9、第 9 章
点豆腐,最要紧的是个点字。
厨房那边琢磨了半天,没研究出适用的卤水,来跟曹冲请罪,说能不能让他们再尝试两天。
恰在这时候,华佗被人带过来了。
华佗在入曹府之前已经被人带去洗了个澡、换了身干净衣袍,如今看起来又是个颇有风骨的老神医了。
曹冲见华佗齐齐整整地站在自己面前,心中十分欢喜,立刻询问华佗有没有制作卤水的经验。
学中医的,得经常和各种奇奇怪怪的东西打交道,他们连矿物质都能经过反复炮制,去除大部分的有害物质,留存其中有药性的成分。
中药学一般会有专门的炮制课程,可惜许多江湖郎中根本不乐意沉下心来完成那些繁杂的步骤,闭起眼睛按方抓药就完事,
这才会有很多病没治好、人反而没了的案例。
要说谁能做出最好的食用卤水,这个时代估计还得找华佗这样的专业人士。
道士其实也有这技术,可惜道士也有很多弄虚作假的情况,很多道士炼制的丹药说不准连自己都能吃死。
根本靠不住!
曹冲热情地邀华佗坐下说话,等对华佗嘘寒问暖了一番,他才说出自己的目的:希望华佗能帮忙做些卤水出来。
只要做一次就好,往后厨房那边自己可以学着做!
华佗刚靠曹冲捡回一条命,听到曹冲只让自己做出这么件小事,自然是欣然答应。
曹冲便又把卤水成分给华佗讲了。
以前曹冲以前上网冲浪,经常会到美食区、手工区打发时间,闲着没事的话连无聊透顶的龙吟草莓都能看两遍,每天都感觉没用的知识又增加了!
众所周知,只要是手工制作的东西,无所事事的现代人都可以围观半天。
曹冲就关注过一个专门做乡村美食的up主,看她做了不少手工土味食物。
豆腐就是其中之一。
平时吃的豆腐一般由卤水豆腐和石膏豆腐,卤水豆腐豆香更浓,吃着滋味鲜美,只是对做豆腐的人要求比较高,需要比较好的技术;石膏豆腐方便好做,可惜滋味差了些,还可能有石膏残留,经常吃的话会加重肾脏负担。
既然是自家人要吃的,自然是优先选择美味且健康的。
华佗听完曹冲的介绍,颔首说道:“这个容易,我去试试。”
曹冲两眼一亮,抓住华佗的手殷殷嘱托:“那就全靠您了。”
华佗自家也有儿孙,瞧见曹冲这模样,不免想到家中的小孙子。他笑着说了声“应该的”,便迈步跟着厨子去厨房配备卤水去了。
曹冲白捡一个多功能神医,心情不可谓不好,哼着曲儿挑了本书看了起来。
初来乍到,他得多学点东西才能自保。
有华佗加入,厨房那边的效率高了不是一点半点,本来要两天才能研究出来的豆腐,第二日一早便拿出了成品来。
这时代的厨艺虽然落后,但厨子们的用心程度是后世无法比拟的,做出来的豆腐又嫩又滑。
曹冲还拥有了还热乎着的豆花,唯一比较令他犯愁的是,这年头糖很珍贵,白糖是没有的,饴糖和蜂蜜倒是有。
饴糖是麦芽糖做成的,又香又甜,其实还挺不错,就是没白糖细腻。
曹冲让人准备了咸卤和蜂蜜,带上新鲜出炉的豆花去找曹彰等人一起品尝。
兄弟四人聚餐的习惯是路上养成的,到了这边曹彰见曹冲一个人孤零零的,两个亲弟弟都没来,便热情地邀曹冲一块吃饭。
一来二去,几人就习惯了饭点齐聚一堂。
今天聚餐的还多了个秦朗。
秦朗应该是有事过来找曹丕,正好遇上饭点,曹丕才留他用早饭。
很显然,曹丕比较反感何晏,对秦朗这个同为义子的继弟倒是没太大恶感。
曹冲一看,人多了一个,不由低头数了数带来的豆花。虽说他有多带,但万一大伙都贪心地想咸甜都尝尝,那就不太够了!
曹冲叫人去多做些送来,才让人往每个人面前放下一碗白生生的豆花。
曹冲介绍道:“趁着还没吃早饭,先尝尝这个。这叫豆腐花,滑滑嫩嫩的,味道很不错,适合拿来垫垫肚子。”
曹冲介绍完主角,又给他们介绍起两个重要配角,让他们做出灵魂抉择:一碗豆花摆在你面前,你选甜还是选咸?
曹彰最先做出选择:“我不爱吃甜的,我来试试这个咸卤。”
秦朗比较拘束,先向曹冲道了谢,接着才学着曹彰那样给豆花浇咸卤。
这咸卤做得很精心,不仅有专门调配的卤汁,还夹杂了点香菇粒、木耳碎等等口感不一的配料,光是看着就挺香。
曹植有点犹豫不定,见曹彰两人都用咸卤,便也取了咸卤浇上去。
一时间蜂蜜竟无人问津。
曹冲觉得蜂蜜有点可怜,正要抬手把它取来浇上,却见曹丕拿起了蜂蜜。
白白的豆花,澄黄的蜂蜜,混合在一起竟意外地适合。
曹冲不由多看了他二哥那碗豆花一眼。
万万没想到,他二哥居然喜欢甜的,甜党暂获一票,一比三惨败!
曹冲没再犹豫,拿起蜂蜜为甜党添了一票。他也没有偏爱甜的,大人才做选择,小孩子当然是全要!
他,曹冲,还是个十二岁的孩子!
兄弟五人分别品尝着自己碗中的豆花,曹彰一向最直接,边吃边赞叹“真滑啊”“真嫩啊”“真好吃啊”。
要是不知道的,说不准会以为他在做什么不得了的事!
吃过一轮,厨房那边又送了新的豆花过来,这次他们都浇了桌上剩下的另一种口味。
许是因为先入为主的关系,曹植几人都觉得还是前面那个口味滋味更佳,不过出于对新鲜吃食的珍惜他们还是全部吃完了。
曹操那边也有人送豆花过去。
一大早的,曹操胃口其实不大好。听人说曹冲又让厨房折腾出新东西来,他才来了点兴趣,叫人把豆花送上来。
等送豆花的人介绍完吃法,曹操眉头动了动,说道:“哪用挨个尝试那么麻烦,给我把两种都浇上,我来尝尝味道。”
左右伺候的人不敢怠慢,二话不说依言照做。
曹操端起同时浇了蜂蜜和咸卤的豆花尝了一口,觉得口感还不错,只是味道有点怪。
他又尝了两口,发现确实很怪,又咸又甜的,难吃!
曹操摇头说道:“这次仓舒做的新吃食着实不怎么样。”
曹操感慨完了,还让人去给曹冲说说自己的吃后感,顺便叫曹冲多看点书、少琢磨点这种难吃的东西。
曹冲听完底下人的传话,感觉不太对。
难道他爹咸的甜的都不喜欢?
等追问完曹操吃的是哪种口味,曹冲沉默了。
他爹这选择,只能说不愧是曹操啊!
到中午吃饭时,曹冲和曹彰说了一声,不服输地亲自捧着新做的砂锅炖豆腐去找曹操为豆腐正名。
绝不是豆腐及其周边食品难吃,而是他爹自己把咸和甜混一起了!
美食,绝对不能被辜负!
曹操见儿子屁颠屁颠跑来,还亲自捧着个砂锅,拧起眉说道:“你捧着个锅做什么?”
曹冲说道:“您今天说豆花不好吃,我叫人做了豆腐来给您尝尝!我跟您保证,豆腐是好吃的,绝对好吃!”
曹操没想到曹冲还会计较这个。
曹操直摇头:“再好的吃食,都是有人喜欢有人不喜欢,你哪能保证这个?”
曹冲径直往曹操旁边一坐,将砂锅摆到曹操面前,揭开盖子亮出里头切成一小块一小块的豆腐。也不知厨房那边是怎么做的,哪怕切成小方块,豆腐看起来仍然方方正正,一点都没碎,经过砂锅一炖,里头的豆腐吸满了酱汁,看起来通体酱黄,香气扑鼻。
上头不仅撒了小葱,还有切成小粒的红辣椒。
辣椒当然是曹冲从《三国庄园》偷渡出来的。
通过他大半个月的种菜收菜以及辛劳养殖,《三国庄园》前期的作物已经不那么值钱,目前主要靠买卖小龙虾升级。
所以,现在他已经顺利实现了辣椒自由!
曹操一下注意到上面的红辣椒,奇道:“这是何物?”
曹冲坦荡荡地介绍道:“红辣椒,用来调味,孩儿尝过了,没毒的,就是挺辣,比姜辣多了,您没吃过的话最好别直接吃!”
曹冲还给曹操讲自己在庭院中种了几棵,有兴趣可以去看看,整棵辣椒上结满红通通的小辣椒,欣赏价值也不低!
曹操教训道:“别傻乎乎地尝试旁人没吃过的东西,要是吃出问题来再后悔可就晚了。”
曹冲连连点头:“我晓得的,华先生都说能吃,就是不能多吃。”
事实上华佗看到那几株曹冲移栽出来的辣椒就挪不动腿,摘下一颗尝了一口,更是被辣得惊为天物。他一大早就蹲在辣椒旁边观察,蹲到自己腿麻了都不知道。
等曹冲一回去,华佗立刻提出能不能匀他点红辣椒让他去研究研究!
这辣椒味辛,说不准有稳中散寒之效,入药肯定大有用处!
曹冲对中医没啥研究,还是头一次听说辣椒能入药的。他稍微转换了一下思维,人吃了辣以后浑身暖烘烘的,甚至可能大汗淋漓、涕泪横流,众所周知,出汗过程中带走的有人体的水分、盐分和各种代谢废物!
这么来说,吃点辣椒下肚说不准还真有点特别疗效!
曹冲大方地匀了一株辣椒给华佗,让他尽管研究去,要是能研究出什么好药方,说不准还能造福许多人!
毕竟,这个时代医疗水平落后,没有后世那种打一针吃点药病就能好的条件,大人小孩死亡率都挺高。
曹冲给他爹介绍完了,也不挪桌,直接坐在曹操桌旁分享起面前的砂锅豆腐来。
曹操对规矩不怎么看重,见曹冲这般逾越,不仅没责难他,反倒觉得这孩子和他最亲近。
曹操往自己碗里勺起一匙砂锅豆腐,嚼巴两下,发现这东西有个好处:不费牙。
曹操牙口还算好,倒不至于到只吃得上软烂食物的年纪。不过许都可有不少老臣牙口不好,这豆腐倒是适合送些给他们尝尝!
曹操夸了一句:“这砂锅豆腐不错,你有心了。”他说完看了眼砂锅里一块缀着红辣椒的豆腐,刚才他尝到点辣味,还挺不错,感觉疼了几天的脑袋都清明了不少。
既然只是调味都这么有用,直接吃掉这红通通的红辣椒,说不准效果更佳?
曹操立刻把曹冲刚才的提醒抛诸脑后,勺起那块缀着最多辣椒的豆腐送进自己嘴里……
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厨房那边琢磨了半天,没研究出适用的卤水,来跟曹冲请罪,说能不能让他们再尝试两天。
恰在这时候,华佗被人带过来了。
华佗在入曹府之前已经被人带去洗了个澡、换了身干净衣袍,如今看起来又是个颇有风骨的老神医了。
曹冲见华佗齐齐整整地站在自己面前,心中十分欢喜,立刻询问华佗有没有制作卤水的经验。
学中医的,得经常和各种奇奇怪怪的东西打交道,他们连矿物质都能经过反复炮制,去除大部分的有害物质,留存其中有药性的成分。
中药学一般会有专门的炮制课程,可惜许多江湖郎中根本不乐意沉下心来完成那些繁杂的步骤,闭起眼睛按方抓药就完事,
这才会有很多病没治好、人反而没了的案例。
要说谁能做出最好的食用卤水,这个时代估计还得找华佗这样的专业人士。
道士其实也有这技术,可惜道士也有很多弄虚作假的情况,很多道士炼制的丹药说不准连自己都能吃死。
根本靠不住!
曹冲热情地邀华佗坐下说话,等对华佗嘘寒问暖了一番,他才说出自己的目的:希望华佗能帮忙做些卤水出来。
只要做一次就好,往后厨房那边自己可以学着做!
华佗刚靠曹冲捡回一条命,听到曹冲只让自己做出这么件小事,自然是欣然答应。
曹冲便又把卤水成分给华佗讲了。
以前曹冲以前上网冲浪,经常会到美食区、手工区打发时间,闲着没事的话连无聊透顶的龙吟草莓都能看两遍,每天都感觉没用的知识又增加了!
众所周知,只要是手工制作的东西,无所事事的现代人都可以围观半天。
曹冲就关注过一个专门做乡村美食的up主,看她做了不少手工土味食物。
豆腐就是其中之一。
平时吃的豆腐一般由卤水豆腐和石膏豆腐,卤水豆腐豆香更浓,吃着滋味鲜美,只是对做豆腐的人要求比较高,需要比较好的技术;石膏豆腐方便好做,可惜滋味差了些,还可能有石膏残留,经常吃的话会加重肾脏负担。
既然是自家人要吃的,自然是优先选择美味且健康的。
华佗听完曹冲的介绍,颔首说道:“这个容易,我去试试。”
曹冲两眼一亮,抓住华佗的手殷殷嘱托:“那就全靠您了。”
华佗自家也有儿孙,瞧见曹冲这模样,不免想到家中的小孙子。他笑着说了声“应该的”,便迈步跟着厨子去厨房配备卤水去了。
曹冲白捡一个多功能神医,心情不可谓不好,哼着曲儿挑了本书看了起来。
初来乍到,他得多学点东西才能自保。
有华佗加入,厨房那边的效率高了不是一点半点,本来要两天才能研究出来的豆腐,第二日一早便拿出了成品来。
这时代的厨艺虽然落后,但厨子们的用心程度是后世无法比拟的,做出来的豆腐又嫩又滑。
曹冲还拥有了还热乎着的豆花,唯一比较令他犯愁的是,这年头糖很珍贵,白糖是没有的,饴糖和蜂蜜倒是有。
饴糖是麦芽糖做成的,又香又甜,其实还挺不错,就是没白糖细腻。
曹冲让人准备了咸卤和蜂蜜,带上新鲜出炉的豆花去找曹彰等人一起品尝。
兄弟四人聚餐的习惯是路上养成的,到了这边曹彰见曹冲一个人孤零零的,两个亲弟弟都没来,便热情地邀曹冲一块吃饭。
一来二去,几人就习惯了饭点齐聚一堂。
今天聚餐的还多了个秦朗。
秦朗应该是有事过来找曹丕,正好遇上饭点,曹丕才留他用早饭。
很显然,曹丕比较反感何晏,对秦朗这个同为义子的继弟倒是没太大恶感。
曹冲一看,人多了一个,不由低头数了数带来的豆花。虽说他有多带,但万一大伙都贪心地想咸甜都尝尝,那就不太够了!
曹冲叫人去多做些送来,才让人往每个人面前放下一碗白生生的豆花。
曹冲介绍道:“趁着还没吃早饭,先尝尝这个。这叫豆腐花,滑滑嫩嫩的,味道很不错,适合拿来垫垫肚子。”
曹冲介绍完主角,又给他们介绍起两个重要配角,让他们做出灵魂抉择:一碗豆花摆在你面前,你选甜还是选咸?
曹彰最先做出选择:“我不爱吃甜的,我来试试这个咸卤。”
秦朗比较拘束,先向曹冲道了谢,接着才学着曹彰那样给豆花浇咸卤。
这咸卤做得很精心,不仅有专门调配的卤汁,还夹杂了点香菇粒、木耳碎等等口感不一的配料,光是看着就挺香。
曹植有点犹豫不定,见曹彰两人都用咸卤,便也取了咸卤浇上去。
一时间蜂蜜竟无人问津。
曹冲觉得蜂蜜有点可怜,正要抬手把它取来浇上,却见曹丕拿起了蜂蜜。
白白的豆花,澄黄的蜂蜜,混合在一起竟意外地适合。
曹冲不由多看了他二哥那碗豆花一眼。
万万没想到,他二哥居然喜欢甜的,甜党暂获一票,一比三惨败!
曹冲没再犹豫,拿起蜂蜜为甜党添了一票。他也没有偏爱甜的,大人才做选择,小孩子当然是全要!
他,曹冲,还是个十二岁的孩子!
兄弟五人分别品尝着自己碗中的豆花,曹彰一向最直接,边吃边赞叹“真滑啊”“真嫩啊”“真好吃啊”。
要是不知道的,说不准会以为他在做什么不得了的事!
吃过一轮,厨房那边又送了新的豆花过来,这次他们都浇了桌上剩下的另一种口味。
许是因为先入为主的关系,曹植几人都觉得还是前面那个口味滋味更佳,不过出于对新鲜吃食的珍惜他们还是全部吃完了。
曹操那边也有人送豆花过去。
一大早的,曹操胃口其实不大好。听人说曹冲又让厨房折腾出新东西来,他才来了点兴趣,叫人把豆花送上来。
等送豆花的人介绍完吃法,曹操眉头动了动,说道:“哪用挨个尝试那么麻烦,给我把两种都浇上,我来尝尝味道。”
左右伺候的人不敢怠慢,二话不说依言照做。
曹操端起同时浇了蜂蜜和咸卤的豆花尝了一口,觉得口感还不错,只是味道有点怪。
他又尝了两口,发现确实很怪,又咸又甜的,难吃!
曹操摇头说道:“这次仓舒做的新吃食着实不怎么样。”
曹操感慨完了,还让人去给曹冲说说自己的吃后感,顺便叫曹冲多看点书、少琢磨点这种难吃的东西。
曹冲听完底下人的传话,感觉不太对。
难道他爹咸的甜的都不喜欢?
等追问完曹操吃的是哪种口味,曹冲沉默了。
他爹这选择,只能说不愧是曹操啊!
到中午吃饭时,曹冲和曹彰说了一声,不服输地亲自捧着新做的砂锅炖豆腐去找曹操为豆腐正名。
绝不是豆腐及其周边食品难吃,而是他爹自己把咸和甜混一起了!
美食,绝对不能被辜负!
曹操见儿子屁颠屁颠跑来,还亲自捧着个砂锅,拧起眉说道:“你捧着个锅做什么?”
曹冲说道:“您今天说豆花不好吃,我叫人做了豆腐来给您尝尝!我跟您保证,豆腐是好吃的,绝对好吃!”
曹操没想到曹冲还会计较这个。
曹操直摇头:“再好的吃食,都是有人喜欢有人不喜欢,你哪能保证这个?”
曹冲径直往曹操旁边一坐,将砂锅摆到曹操面前,揭开盖子亮出里头切成一小块一小块的豆腐。也不知厨房那边是怎么做的,哪怕切成小方块,豆腐看起来仍然方方正正,一点都没碎,经过砂锅一炖,里头的豆腐吸满了酱汁,看起来通体酱黄,香气扑鼻。
上头不仅撒了小葱,还有切成小粒的红辣椒。
辣椒当然是曹冲从《三国庄园》偷渡出来的。
通过他大半个月的种菜收菜以及辛劳养殖,《三国庄园》前期的作物已经不那么值钱,目前主要靠买卖小龙虾升级。
所以,现在他已经顺利实现了辣椒自由!
曹操一下注意到上面的红辣椒,奇道:“这是何物?”
曹冲坦荡荡地介绍道:“红辣椒,用来调味,孩儿尝过了,没毒的,就是挺辣,比姜辣多了,您没吃过的话最好别直接吃!”
曹冲还给曹操讲自己在庭院中种了几棵,有兴趣可以去看看,整棵辣椒上结满红通通的小辣椒,欣赏价值也不低!
曹操教训道:“别傻乎乎地尝试旁人没吃过的东西,要是吃出问题来再后悔可就晚了。”
曹冲连连点头:“我晓得的,华先生都说能吃,就是不能多吃。”
事实上华佗看到那几株曹冲移栽出来的辣椒就挪不动腿,摘下一颗尝了一口,更是被辣得惊为天物。他一大早就蹲在辣椒旁边观察,蹲到自己腿麻了都不知道。
等曹冲一回去,华佗立刻提出能不能匀他点红辣椒让他去研究研究!
这辣椒味辛,说不准有稳中散寒之效,入药肯定大有用处!
曹冲对中医没啥研究,还是头一次听说辣椒能入药的。他稍微转换了一下思维,人吃了辣以后浑身暖烘烘的,甚至可能大汗淋漓、涕泪横流,众所周知,出汗过程中带走的有人体的水分、盐分和各种代谢废物!
这么来说,吃点辣椒下肚说不准还真有点特别疗效!
曹冲大方地匀了一株辣椒给华佗,让他尽管研究去,要是能研究出什么好药方,说不准还能造福许多人!
毕竟,这个时代医疗水平落后,没有后世那种打一针吃点药病就能好的条件,大人小孩死亡率都挺高。
曹冲给他爹介绍完了,也不挪桌,直接坐在曹操桌旁分享起面前的砂锅豆腐来。
曹操对规矩不怎么看重,见曹冲这般逾越,不仅没责难他,反倒觉得这孩子和他最亲近。
曹操往自己碗里勺起一匙砂锅豆腐,嚼巴两下,发现这东西有个好处:不费牙。
曹操牙口还算好,倒不至于到只吃得上软烂食物的年纪。不过许都可有不少老臣牙口不好,这豆腐倒是适合送些给他们尝尝!
曹操夸了一句:“这砂锅豆腐不错,你有心了。”他说完看了眼砂锅里一块缀着红辣椒的豆腐,刚才他尝到点辣味,还挺不错,感觉疼了几天的脑袋都清明了不少。
既然只是调味都这么有用,直接吃掉这红通通的红辣椒,说不准效果更佳?
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